Das Rezept im Detail
Schweinefilet mit Brokkolihaube
Für 4 Portionen
Zutaten:
400 g Schweinefilet
Maggi Würzmischung 1 – gebratenes Fleisch
1 EL Thomy Reines Sonnenblumenöl
1 Packung (300 g) Broccoli (tiefgefroren)
1 Beutel Maggi fix & frisch Broccoli-Gratin
1 Ei
30 g Gouda (gerieben, 30 % Fett i. Tr.)
25 g Mandelblättchen
Zubereitung:
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (170 °C Umluft) vorheizen. Schweinefilet häuten, waschen, trocken tupfen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Maggi Würzmischung 1 würzen. In einer Pfanne Thomy Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Filets von beiden Seiten darin kurz braten. Broccoli auftauen und in eine flache Auflaufform geben, einige Röschen zurückbehalten. Fleischscheiben darauf verteilen, mit dem restlichen Broccoli belegen. In einem Topf 200 ml Wasser erwärmen. Maggi fix & frisch Broccoli-Gratin einrühren und zum Kochen bringen. Ei trennen. Eigelb und Gouda unter die Sauce rühren. Eiweiß steifschlagen und unterziehen. Sauce auf dem Fleisch verteilen. Mit Mandelblättchen bestreuen und im Backofen ca. 20 Min. backen. Servieren Sie dazu Maggi Kartoffel Püree.
Zubereitungszeit: 45 Minuten
(Pro Portion: kJ/kcal 974/233, Eiweiß 30 g, Fett 11 g, KH 2 g)
Rezept und Foto: Maggi Kochstudio
