Das Rezept im Detail
Mandelbecher mit Amaretto und Beeren
Für 3 Portionen
Zutaten:
50 g gemahlene Mandeln
20 g Mondamin Feine Speisestärke
500 ml Milch
40 g Zucker
1 TL Bourbon-Vanillezucker
2 – 3 EL Amaretto
250 g gemischte Beeren, z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
zum Verzieren Beeren und Mandelblättchen
Zubereitung:
Mandeln in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldbraun rösten. Feine Speisestärke in genügend kalter Milch anrühren. Restliche Milch mit Zucker, Vanillezucker und Mandeln zum Kochen bringen. Die angerührte Speisestärke unter Rühren hineingießen und kurz kochen lassen. Amaretto hinzufügen und unter Rühren etwas abkühlen lassen. Creme abwechselnd mit den vorbereiteten Beeren in Dessertgläser oder eine Glasschale füllen. Mit gerösteten Mandelblättchen und Beeren verzieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
(Pro Portion: kJ/kcal 1136/271, Eiweiß 8 g, Fett 13 g, KH 28 g)
Rezept und Foto: Unilever
