Das Rezept im Detail
Gemischter Blattsalat mit Weintrauben
Für 3 Portionen
Zutaten:
1 kleiner Kopf Lollo Bionda oder Friséesalat
1 kleiner Kopf Radicciosalat
150 g Weintrauben
125 g Harzer Käse
3 Schalotten
1 Beutel Knorr Salatkrönung »Küchenkräuter«
1 EL Walnussöl
1 TL milder Senf
3 Scheiben Vollkorntoastbrot
1 Knoblauchzehe
20 g Walnusskerne
Zubereitung:
Salat putzen, waschen, trocken schleudern und die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. Weintrauben waschen, halbieren und evtl. entkernen. Die Käserollen voneinander trennen, längs halbieren und dann in Stücke schneiden. Schalotten schälen und in Ringe schneiden. Beutelinhalt Salatkrönung »Küchenkräuter« mit 5 EL Wasser, Walnussöl und Senf in eine große Schüssel geben und verrühren. Die Salatzutaten unterheben. Das Brot im Toaster rösten und mit halbierter Knoblauchzehe abreiben. Die Brotscheiben würfeln und mit grob gehackten Walnusskernen über den Salat streuen.
Tipp: Beim Einkauf von Weintrauben lohnt es sich, ein, zwei Beeren zu probieren. Je nach Jahreszeit werden Tafeltrauben aus allen Teilen der Erde importiert und sie schmecken immer anders. Die kernlosen Sorten machen weniger Mühe.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
(Pro Portion: kJ/kcal 1024/244, Eiweiß 16 g, Fett 9 g, KH 22 g)
Rezept und Foto: Knorr
