Das Rezept im Detail
Feine Kartoffel-Kresse-Suppe
Für 4 Portionen
Zutaten:
350 g mehligkochende Kartoffeln
100 g Porree
1 EL Rama Culinesse
500 ml Gemüsebrühe
2 Beete Kresse
Muskatnüsse
Salz
frisch gemahlener weißer Pfeffer
1 Prise Zucker
100 ml Rama Cremefine zum Verfeinern
Zubereitung:
Kartoffeln, Sellerie und Porree waschen, putzen, schälen und fein würfeln. Pflanzencreme in einem Topf zerlassen. Gemüse darin andünsten, Brühe zugießen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Min. kochen. Suppe fein pürieren, Cremefine und die Hälfte der Kresse unterrühren und abschmecken. Mit restlicher Kresse bestreut servieren.
Zubereitungszeit: 1 Stunde
(Pro Portion: kJ/kcal 555/133, Eiweiß 4 g, Fett 6 g, KH 15 g)
Rezept und Foto: Unilever
